Uspoređivanje volumena šalica za kavu bez krivih zaključakaUspoređivanje volumena šalica za kavu bez krivih zaključaka
U radu s napitcima često vidim da se šalice uspoređuju “od oka”, po visini ili širini. To vodi krivim očekivanjima[...]
Vodič kroz veličine šalica: mitovi, činjenice i praktična usporedbaVodič kroz veličine šalica: mitovi, činjenice i praktična usporedba
Mit: nazivi poput small, medium i large uvijek znače isti volumen. Činjenica: oznake u kafićima nisu standardizirane i razlikuju se[...]
Mitovi i činjenice o veličinama šalica: praktična usporedba ml i ozMitovi i činjenice o veličinama šalica: praktična usporedba ml i oz
Mit: “Sve šalice su iste, samo je dizajn drukčiji.” Činjenica: razlika u mililitrima i obliku mijenja okusni dojam, temperaturu i[...]
Operativna usporedba veličina šalica za kavu: mjerenje, oznake i izbor po napitkuOperativna usporedba veličina šalica za kavu: mjerenje, oznake i izbor po napitku
Kao voditelj koji brine o dosljednosti posluživanja, usporedba veličina šalica počinje jasnim pravilima mjerenja, a ne osjećajem u ruci. Dvije[...]